Pukis Pandan Keju

 

Pukis Bulat hehe..kenapa bulat....?? karena cetakannya pk cetakan bentuk bulat..^_^ Rasanya enak sekali perpaduan pandan dan coklat serta  gurihnya keju.. Resepnya saya dapat dr Mba Vivi Nowotny dg sedikit sy modifikasi... Yang mau nyobain bikin monggo..^_^

Bahan :
250 gr Tepung terigu
300 ml Santan ( sy rebus dg sedikit garam dan daun pandan )
11 gr Ragi instan ( saya pakai sekitar 1 sdt )
3 btr Telur
130 Gula pasir
50 gr Margarin, lelehkan ( Sy pakai 100 gr margarin leleh )
1/2 sdt Vanila
1/4 sdt Garam
1 sdt pasta pandan
1 sdt pasta coklat Black Forest
Keju secukupnya

Caranya :

1. Kocok telur, gula, dan garam hingga mengembang / mengental. Masukkan tepung terigu, margarin, ragi instan, dan vanili, aduk rata.
2. Tuang santan dan pasta pandan , aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga adonan berbuih. ( mengembang )  Ambil sedikit adonan beri pasta coklat
3. Panaskan cetakan kue pukis mrnggunakan api kecil dan olesi dengan sedikit margarin.
4. Aduk kembali adonan sebentar dan masukkan adonan kedalam cetakan. ( sebanyak 3/4 karena adonan akan mengembang ) beri 1 sdt adonan coklat tutup cetakan tunggu sampai 3/4 matang taburi keju lalu tutup lg sampai matang. Angkat. Sajikan :)

 Nah ini yg hanya menggunakan campuran sedikit coklat bubuk..^_^