LBT # 8 PIZZA

Banana Lemon Cheese Pizza

LBT #8
By Dida Rachmadiah

Alhamdulillah..akhirnya bisa sampai ke LBT#8 dengan host cantik kita Mba Diah Raki.....
Disela2 kegiatan dan kesibukan akhirnya bisa juga nyempetin bikin PR kali ini...walau bikin yang seadanya hehe...
Rencananya pengen bikin pizza klasik tapi apa daya blm bikin saus bolognessenyaa dan nyari quickmelt serta moza ngga nemu2 hiks....:( Jadi bikin pizza Manis deh..:D

Resepnya saya dapat dari Majalah Sedap 4/XII/2011 Namun sudah saya modif sesuai selera...
Monggo di coba..rasanya enyaakkk ngga terlalu manis dan yummmmm....^^

Banana Lemon Cheese Pizza
Source Majalah Sedap Modified by Me..^^

Bahan Dough :

350 Gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula pasir
1 1/4 sdt ( 5 gr) ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml susu cair
50 gr mentega tawar dingin
1 sdt garam

Bahan Vla :

200 ml susu cair
1/2 sdt garam
40 gr gula pasir
3 lembar keju slice potong2
2 sdm maizena bisa di mix dg custard dan 3 sdm air larutkan
1 kuning telur
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt parutan kulit jeruk lemon

Bahan Topping :

8 buah pisang, raja/kepok/lainnya kukus lalu iris sekitar 1/2 cm
150 gr keju cheddar parut
kismis/ sultana
kacang mede/kenari panggang cincang secukupnya
manisan cherry
chocochip

Cara membuat :
* Kulit
# Campur tepung, gula, ragi instan dan susu bubuk, aduk rata. Maukkan susu sedikit2 sambil di uleni sampai kalis.
# Tambahkan mentega tawar dan garam, uleni sampai elastis, diamkan 30 menit sampai mengembang

Dough pizza yg didiamkan 30 menit dan mengembang..siap untuk di kempiskan..^_^

# Kempiskan adonan, bagi 2/3 bagian adonan, bentuk bulat dan diamkan 10 menit
# Pipihkan adonan dan giling tipis, bentuk bulat dg sisi lebih tebal, letakkan di loyang yg ditabur tipis terigu, tusuk2 adonan dg garpu, diamkan 15 menit, lalu oven 10 menit dg api bawah suhu 180 derajat C, lalu angkat

* Vla
# Rebus susu cair, garam, gula, keju slice sambil diaduk hingga mendidih dan keju larut
# Masukkan larutan maizena serta kuning telur, dan masak sampai kental, matikan api, masukkan mentega , air dan kulit jeruk lemon, aduk rata biarkan hangat.
# Oles diatas pizza lalu tabur kenari/ mede cincang, tata potongan pisang dan kismis/sultana, taburkan keju parut, cherry dan chocochips
# Oven 15 menit dg api bawah suhu 190 derajat sampai keju kecoklatan

Dough pizza setelah dipanggang kemudian di oles fla dan tata potontgan buah pisang diatasnya, lalu tabur keju dll..

Sajikan hangat..
Happy Baking..^^