Rainbow Orange Cotton Roll
By Dida Rachmadiah
Alhamdulillah bisa up load juga akhirnya..:) ngga terasa sudah LBT#7..dan terimakasih banyak ibu host Ricke Indriani..atas pemberian ijin telatnya..krn ada bbrp urusan yg membuat saya telat setor..:) Tapi lega juga sudah bisa setor...
Resepnya saya ambil dari majalah Sedap edisi1/IX/2008 yang kebetulan mengulas tentang CC ini... Dari resep asli saya modif lagi sesuai selera saya..jadi dibawah ini resep dan namanya sudah saya rubah hehehe..
Rainbow Orange Cotton Cake ( Orange Marble Cake Roll )
Sumber Majalah Sedap
Modified by Dida Rachmadiah
Bahan :
A.
85 gr mentega tawar
90 gr tepung terigu protein rendah
85 gr susu cair
1 butir telur kocok lepas
150 gr kuning telur, kocok lepas
1 - 2 sachet nutrisari orange
1 sdt pasta orange
B.
250 gr putih telur
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
125 gr gula pasir halus
C.
Pewarna makanan biru, pink dan hijau
Buttercream untuk fillingnya
Jeruk mandarin kaleng secukupnya
Cara Membuat :
* Panaskan mentega tawar sampai meleleh, matikan api, tambahkan tepung terigu, aduk sampai kalis, angkat.
* Panaskan susu cair asal hangat, tuang kedalam campuran telur, kocok rata, masukkan nutrisari dan pasta orange, aduk rata.
* Tuang sedikit2 ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan, sisihkan.
* Kocok putih telur, garam dan jeruk nipis sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir halus sedikit demi sedikit sampabil dikocok terus sampai mengembang dan soft peak.
* Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke dalam pasta terigu dan telur aduk rata, lalu masukkan ke dalam putik telur sedikit2 sambil diaduk balik perlahan.
* beri warna sesuai selera dan tuang berselang seling ka dalam loyang ukuran 30x30x3cm yg dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
* Letakkan di loyang yg diberi sedikit air, oven sekitar 45 menit dg suhu 160 derajat sampai matang.
* Bila sudah dingin, oles dg filling dan tata buah jeruk pada sisi yg akan digulung pertama kali, lalu gulung, padatkan dan simpan di dalam kulkas sampai set..:)
Happy Baking..^_^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar