LBT #17 Up Side Down Cake

Alhamdulillah....akhirnya setelah lama banget ngga bisa online karena kesibukan di rumah dan PC yang troublee akhirnya bisa update blog tercintah juga...:D
Nah..kali ini ngebahas tema PR LBT#17 Up side Down Cake...atau Cake yang di sajikan terbalik, bagian bawah cake menjadi bagian atasnya....
Dan baru kali ini juga nyobain bikin ckae macam begini...dan ternyata enaaak bangeeet...

Suami saya yang biasanya pelit pujian kali ini malah bilang kalau cakenya enak bangeet hihihi....senengnyaaa....

Nah..buat temen2 yang pengen cobain bikin silahkan yaa..recomended banget deh..^^
Resep aslinya dari Majalah Sedap..Aneka Cake dan Kreasinya yang kebetulan memuat Ananas up Side Down...namun akhirnya saya rubah total menyesuaikan selera dan bahan yang ada di rumah..:)
Cakenya moist karena ada tambahan air buah kaleng didalamnya...ada buah peachnya dan raisins juga menambah cita rasa menjadi segar.

Peach Raisins Upside Down Greentea Cake
By Dida Rachmadiah

Bahan :
A.
3 Sendok makan Butter
3 Sendok makan gula palem /aren bubuk
1 Kaleng buah peach halves  ukura besar, potong2 memanjang tiriskan

B.
190 Gr Mentega /margarin
100-120 Gr Gula halus*sesuai selera manisnya*
 5 Butir telur ukuran sedang
125 Gr Tepung terigu protein sedang
25 gr Maizena
75 Ml Air Buah peach kaleng
2-3 sendok teh green tea bubuk, seduh dg sedikit air panas aduk sampai menjadi pasta , sisihkan
Kismis secukupnya, rendam air hangat lalu peras

Loyang persegi ukuran 22x22x4cm yang di oles margarin, dialas kertas dan di oles lg dg margarin

Cara Membuat :

A.
Lelehkan butter, lalu masukkan gula palem, aduk sampai gula larut dan matikan api,bila sudah hangat masukkan buah peach aduk rata dan sisihkan agar meresap airnya.

B.
# Tata buah peach yang sudah direndam adonan butter di dasar loyang, berselang seling dg kisis, sisa air butter tidak perlu dimasukkan lagi.
 # Kocok mentega dan gula halus sampai lembut dan mengembang, lalu masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok rata.
# Masukkan greentea, aduk rata, dan masukkan tepung terigu berselang seling dg air buah peach perlahan, diawali tepung dan di akhiri tepung secara merata.
# Tuang adonan keatas buah peach yang sudah ditata diloyang perlahan, lalu panggang selama 35 menit dg suhu 160 derajat sampai matang...

Silahkan mencoba...^^

Strawberry Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake orderan Nhia di Batu....:) Bawanya penuh perjuangan neh hihihi....^^ kebetulan adek berlibur di mojokerto dan pas pulang bantuin pesenan Nhia yang udah ama pengen makan cheese cake buatan ITaRa...^^ Cheese cake dengan topping selai stroberi homemade dan tatanan buah stroberry blossom yang segar...^^

Alhamdulillah comentnya pas nerima kuenya...dia bilang kuenya cantiiik banget dan rasanya enyaaaaakk bangeeed....^^ seneng banget dengernya....tengkyuu Say...^^

Selain Strawberry Cheese Cake juga dipesan 2 toples kue kering Green Tea Melting yang koment Nhia juga enak banget, serta 1 toples kastegel dan 1Nastar keju yg dipesan oleh Lyli di Batu....alhamdulillah juga suka dan cocok banget ama rasanya....^^

Senangnya bakul kuenya kalau semua komentarnya melegakan dan menggembirakan....makasiiih yaaa...^^

Tripple Chocolate Caramel Cake (TCCC)

 

Cake ini bikinnya sudah lama...cuma sakingrajinnya update blog jd baru terupload sekarang hehehe....

Kali ini nyobain TCCC ala Teh Uceu yang sudah sangat terkenal di seantero duani perbakingan hehehe....

sekaligus pengen belajar dekor coklat dari hasil latbar di gresik....

Ngoles ganachenya kurang rapi...krn makai whipcream yg sudah sy beri gelatin sebelumnya jd beraaaat ngolesnya  >,<....

Cakenya enyak dan nyoklat bangeeet deh....^^ 

Do you wanna try....;)

 

Purple Rainbow Cake for Livia

Rainbow cake ini orderan dari Livia untuk perayaan Anniversary yang ketiga dengan teman dan keluarganya dirumah....
Requestnya emang pengen didominasi warna unggu....:)
Rencana awal sebenarnya tidak seperti ini modelnya....namun karena ada sedikit accident jadinya seperti ini....

Alamdulillah Livia suka dengen tampilannya.....apalagi pas dapet testimoni lewat BBM kalau rasa kuenya enaaak banget...wah senengnyaaa...semua capek langsung ilang deh hehehe....
Makasih ya Say buat orderannya....semoga hubungannya langgeng sampai nanti.....Aamiin....

Cherry Drop Brownies

Keluarga dirumah fanatik banget ama yang namanya brownies...terutama brokus hihihih......:D
Nah...kali ini saya membuat varian dari brownies panggang....yang sebenernya sudah sangat lama sekali ingin sy coba Cherry Drop Brownies......berawal dari postingan Mbak R*Kedai Rachmah* dan temen2 lainnya di facebook, saya ingin mencoba,....udah masuk list must try...tapi tetep aja telaaat banget nyobanya hihihi.....

Resep aslinya bisa dilihat disini.....nah...yang pengen ikutan nyobain silahkan ...browniesnya enak lhoo...apalagi ada kejutan cherry didalamnya..:D

Mbak R...saya ijin nulis resep disini juga yaa...:D

Cherry Drop Brownies
Modified By Rachmah Setyawati
Source : Buku Brownies By Ambarini

Bahan :
200 gr Mentega tawar *saya pake yg salted*
200 gr Dark Cooking Coklat
------------> Lelehkan dua bahan diatas..lalu dinginkan, sisihkan

4 Butir telur ayam utuh
Sedikit vanili ekstrak
320 Gr Gula pasir agak halus *saya pake 300gr*
160 Gr Tepung terigu
15 Gr Susu bubuk
50 Gr Chocolate bubuk

1 genggam chococips rasa mint *saya ngga pake*
Manisan Cherry secukupnya

Cara Membuat :

* Kocok telur, gula, vanili, hingga gula larut mengembang...jangan sampai terlelu kental sekali, masukkan mentega dan coklat leleh....kocok dg speed rendah asal tercampur saja
*Masukkan tepung terigu, susu dan coklat bubuk yang sudah diayak terlebih dahulu...aduk rata, masukkan chocochip lagi...
* Panaskan oven sekitar 160 derajat,  masukkan adonan kedalam paper cupcakes,tuang 3/4 penuh, masing masing masukkan manisan cherry..atau bisa juga menggunakan loyang brownies 10x26x4cm = 2 buah atau loyang ukuran 24x24x4cm..
Panggang brownies hingga matang..

Penampakan brownies sebelum masuk oven....

Fresh from the oven.......:)

Fruit Cheese Cake

Fruit Cheese Cake ini orderan dari Mbak Nike di Araya Malang....repeat order yang ke 3 hehehe.....
Cheese Cake yang besar diameter 22, ditambah cheese cake in cup juga...

Nah...ini penampakan utuhnya berikut tulisan yang terbuat dari chocolate....

Alhamdulillah Mbak Nike sekeluarga suka dengan cakenya....dan rasanya enak banget......seneng deh dengernya....Makasih buat orderannya yah Mbak...^^

Semprit Pandan

Saya sekeluarga suka banget dengan semprit...terlebih yg ngga begitu manis dan lumer di mulut....
Kebetulan dapet resep dari Tante di jakarta...dan langsung deh pengen nyobain...hasilnya enak banget...lumer dimulut....ngga ada kata diet pokoknya hihihih...comooot terus ampe habis..T_T
Nah...ini resepnya yaa buat yg pengen cobain....asli dari mana saya kurang tau resepnya...namun saya modifikasi lagi sesuai selera...

Semprit Pandan
Modified By Dida Rachmadiah
Bahan :

500 Gr tepung Sagu tani...sangrai dg 5 lembar daun pandan
2 kuning telur dan 1/2 putih telur
200 gr gula pasir dimasak dengan 50 cc  air...dinginkan
200 Gr Mentega
3 sachet susu kental manis putih @45gr
Vanili secukupnya
sedikit garam
Chocochip untuk hiasan secukupnya
2 sdm pasta pandan

Cara Membuat :

* Mixer 30 detik mentega, lalu masukkan telur dan vanili aduk rata...
* Dengan spatula kayu masukkan susu kental manis, dan pasta pandan..aduk rata perlahan
* Masukkan gula yg sudah di cairkan aduk perlahan , masukkan sagu tani sedikit demi sedikit....bila sagu sudah masuk semua namun dirasa masih terlalu lemas tambahnkan lagi sedikit demi sedikit sampai dirasa pas...karena kalau terlalu banyak juga keras jadinya
* Spuitkan di loyang yg tidak di oles atau bisa menggunakan silpat...hias atasnya dg chocochip
* Panggang sampai matang dg oven suhu 120 derajat.

Happy Baking yaaaa....^^