Rabu, 29 Juni 2011

Whoopie Pie

Whoopie Pie

Ini adalah WP pertama yg saya bikin sebelum membuat WP Potato Matcha untuk LBT #6 kemarin..

Resepnya pakai dr yg di share Mba Vv di Grup..:)
Classic Whoopie Pies Recipe
by. Claire Ptak
Modified. ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani



Bahan :

- 125 g unslated butter, suhu ruangan (jika tak ada bisa menggunakan salted butter atau margarine)
- 200 g Brown sugar ( atau ganti dengan Gula Kastor, Gula Pasir biasa )
- 1 btr Telur ukuran besar
- 1 sdt Vanilla
- 280 g All purpose flour/terigu protein sedang (segitiga biru)
- 40 g Coklat bubuk
- 1 1/4 sdt Soda kue (atau bisa juga 1 sdt baking powder+1/2 sdt soda kue)
- ½ sdt Garam
- 250 Butter Milk ( atau Yogurt Tawar atau Sour Cream atau Double Cream yang di campur dengan sedikit air perasan jeruk Lemon )

Filling yg saya pakai :
Pakai BC ITaRa dan atasnya pakai BC siram..:)

Atau Filling :

Krim sesuai selera. Bisa buttercream (vanilla atau aneka rasa), creamcheese filling, ganache, dll.

Caranya :

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C dan siapkan loyang datar yang di alasi kertas roti.
2. Campur rata Tepung, Baking Powder, Cokelat Bubuk, dan Garam, ayak dan sisihkan.
3. Kocok sampai putih dan mengembang Unslated butter dan Brown sugar. Masukkan Telur dan Vanilla, kocok kembali , rendahkan kecepatan mixer.
4. Rendahkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung dan Butter milk kocok sampai tercampur rata.
5. Gunakan 2 buah sendok atau Scoop Ice cream atau Masukkan adonan ke dalam Pipping bag untuk membentuk bulatan pada adonan sebesar yang di inginkan ( Bite size atau lebih besar ) dan taruh di atas loyang yang sudah di alasi kertas roti. Beri jarak karena adonan akan melebar dan mengembang.
6. Panggang sekitar 10 – 12 menit sampai kue matang tetapi masih empuk dan membal bila disentuh (springy to the touch). Angkat. Dinginkan di atas rak kawat. Sisihkan.
7.Oleskan secukupnya filling pada satu buah pie kemudian tutup dengan satu buah pie kembali. Sajikan.


Selamat mencoba!

Sabtu, 25 Juni 2011

Aneka Bolu Gulung

 
Bolu Gulung Keju dan Pandan

So yummm....ngga cukup sepotong makannya..karena lembuuttt dan enyaaaakkkk hehe..

Do you wanna try...:)
Contact me for order please..:)


Simple White and Pink Tart

Simple White n Pink Tart

Repeat order yg ke tiga dari Ibu Moha..:)
Kali ini yg dipesan beliau adalah cake hantaran untuk lamaran, mintanya yg simple aja, dan warnanya juga..jd saya bikinin seperti ini.

Base Cake sponge cake vanila dr NCC, dua layer dg filling BC dan keju parut didalamnya.
Dicover dg Steam BC dan pagar daun putih, topper swirl two tone dan taburan trimits pink dan silver..


Tidak lupa nama calon mempelai.....semoga nantinya dilancarkan segala hajatnya sampai menuju pernikahan..:)
Terimakasih sudah order di ITaRa ..:) Semoga berkenan..:)
Di tunggu repeat ordernya lg yah Bu..hehe...


Cheddar Chesse Cake

CCC with Strawberry Blossom

Kali ini orderannya adalah CCC, dengan topping selai strawberry , dan hiasan buah strawberry yg di glaze dengan jelly dan pinngirannya sy border swirl dengan BC special ..:)

Do you wanna try...:)



Teksturnya yg lembut banget dan lumer di mulut, sangat enak sekali dimakan dingin..yummm....

Kamis, 16 Juni 2011

Brokus Special Ala ITaRa

Brownies Kukus Coklat special dengan filling cokalt dan topping coklat keju...yummmm

Brownies Kukus Coklat Special dengan filling coklat dan topping coklat leleh aneka warna..:)


Do you wanna try...:)
Please contanct me for order..^_^

Potato Matcha Whoopie Pies

Potato Matcha Whoopie Pies
With Chesse n Pistachio filling

By Dida Rachmadiah
Alhamdulillah..akhirnya sampai juga pada LBT#6 with...whoooooppieeeeee pie..:)
Asli waktu diumumkan pertama kali oleh ibu Host kita yang cantik Mba Vivi...bener2 belum pernah tau dan dengar sebelumnya..jd ini bener2 tantangan hehe...

Kali ini bikin menggunakan kentang dan bubuk green tea didalamnya, dengan filling cream chesse frosting ala ITaRa dan cincangan pistachio.. Kebetulan masih punya pistachio oleh2 dari saudara dan kentang juga oleh2 dari kebun teman di Jurang kuali..jd temanya memanfaatkan bahan yg ada di rumah hehe..



Ini resepnya yaa..:)

Potato Matcha Whoopie Pie
By Dida Rachmadiah
Adapted from Joy Of Baking (Red Velvet WP)

Bahan :
250 gr terigu all purpose
½ sdt baking soda
1 sdt baking powder
¼ sdt garam
150 gr kentang, kukus lalu haluskan
170 gr unsalted butter suhu ruang
175 gr gula halus
1 butir telur ukuran besar
1 sdt vanilla extrac
180 ml buttermilk
2 sdm Matcha bubuk/ green tea bubuk

Cara Membuat :

Panaskan oven 190 derajat alasi Loyang dengan kertas roti
Ayak terigu, baking powder, baking soda dan garam
Kocok butter dan gula sampai fluffy tambahkan telur kocok rata tambahkan vanilla dan masukkan kentang yg sudah dihaluskan sisihkan
Masukkan ke dalam kocokan butter tepung dan buttermilk secara bergantian dan matcha bubuk yg sudah diberi sedikit air panas diawali dan diakhiri dengan tepung kocok sampai rata.
Masukkan piping bag dan spuit di loyang, membentuk bulatan.
Panggang hingga matang

Cream Chesse Frosting ala ITaRa :

Untuk Chesse Frostingnya, saya pakai crem chesse gadungan, alias bikin dari keju cheddar..

Cara membuat Creme Chesse gadungan :
Bahan :

150 Gr keju Cheddar parut halus
100 Ml susu cair

Cara membuat:

Panaskan susu, masukkan keju parut, aduk sampai halus dan lembut, dinginkan.
+/- jadi 250 gr

Cara membuat Cream Cheese Frosting:

Bahan :
125 Ml Cream chesse gadungan
50 Gr butter atau kl ngga ada pk mentega putih
75 - 125 gr icing sugar
1 sdt air jeruk lemon

Cara membuat :

Mixer cream chesse, butter dan icing sugar sampai lembut dan mengembang, lalu tambahkan air jeruk lemon, kocok lagi sampai rata..siap di gunakan..:)

Oleskan Di WP lalu tumpuk dngan WP lainnya, gulingkan sisinya di cincangan pistachio..:)
Happy Baking All..^_^
Salam LBT..:)

Senin, 06 Juni 2011

Apple Pie

  Apple Pie.....like thissss...:)
Suka banget dengan apple pie...kali ini saya bikin ukuran besar biar puas makannya...yummmm.....:)


Kali ini saya menggunakan resep dari buku Kreatif Pastry Lengkap & Lezat dari Sedap..:)
Namun sudah sedikit sy modif...
Bahan Pie....

300 Gr Margarin
100 Gr tepung gula
1/4 sdt garam
500 gr terpung terigu protein sedang
1 Butir telur
1/4 sendok teh essens lemon
1 Sendok makan air es

Bahan Isi :

600 Gr Apel malang, di kupas lalu diiris panjang
150 Gr Gula palem
1/2  Sendok teh kayu manis bubuk
1/2 Sendok teh garam
3- 5 Sdm maizena
2 Sendok makan air jeruk lemon
2 Sendok makan Butter

Cara Membuat :

1. Bahan Isi : Panaskan butter , tumis apel , tambah gula palem, kayu manis, garam dan air jeruk, aduk rata, masukkan maizena sedikit demi sedikit, bila dirasa cukup jangan ditambahkan lagi, aduk sampai mengental, angkat, sisihkan..
2. Pai : Aduk semua bahan jadi satu menggunakan handled pastry blender ( pengaduk pie ) . Atau dengan bantuan 2 buah garpu/pisau.. Istirahatkan adonan minimal 15 menit dalam kulkas.
3. Giling adonan lalu cetak di cetakan pie diameter 22, sisakan untuk tutupnya. Tusuk2 dengan garpu agar tidak menggembung. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
4. Masukkan adonan pie.
5. Giling adonan sisa pie, bentuk dengan cookies cutter lalu tata diatas bahan isi, atau buat model lain sesuai selera.
6. Oles kuning telur lalu oven kembali selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius..


Happy Baking..:)

So yummmmmm...:) segarnya apel malang dipadu renyahnya crust yg beraroma lemon..:)

Bahan isian setelah ditumis....

Adonan crust yg ditusuk2 dengan garpu agar tidak menggembung saat di oven..

Rabu, 01 Juni 2011

Cup Cakes


Cup cakes dengan swirl dan bunga fondant..mawar pink...
Cup cakes ini nemenin Barbie cakenya..isinya brokus coklat juga..dan ditaburi trimits warna silver..:)

Ini mawar pertama saya dari fondant..belum rapi hehe... tapi paling tidak akhirnya bisa juga bersentuhan dengan si manis ini..^_^