Selasa, 19 Februari 2013

Brownies Kukus Mekar

Sudah lamaaaaa banget pengen bikin kue ini...tapi p[erasaan malas lebih besar deh heuheuheu..... dan gara-gara keseringan lihat postingan temen di Fb akhirnya ketularan juga...nah itu salah satunya manfaat dari FB'an ...menumbuhkan semangat baking..:D
Kebetulan anak anak juga lagi pengen dibikinkan cemilan, bolu kukus...jadi pas banget deh, dan kebetulan semua bahan ada di rumah..:)

Untuk resepnya saya ngintip di bognya Mbak Arni..disini
Berikut resepnya bila teman teman mau nyobain...

BROWNIES KUKUS MEKAR
Resep andalan Ny Liem :Cake & Brownies Kukus Fantastis

Bahan:
A. 400gr gula halus
4 butir telur
320 ml air...........saya pakai susu cair
1/2sdt vanila cream..........saya  pakai vanila pasta

B. 400gr terigu segitiga
50gr coklat bubuk.........aku pakai 20gr elmer african black+30-gr bensdrop+ 1sdt pasta coklat
1/2 sdt garam
1sdt baking powder

C. 20gr elmusifier

D. 50gr coklat chip

Cara Membuat:
1. Kocok bahan A dengan mikser selama 5 menit
2. Masuk kan bahan B kocok dengan speed rendah sampai rata.
3. Tambahkan bahan C, kocok terus sampai kental sekali selama 15 menit. (dengan kecepatan tinggi)
4. Beri bahan D, aduk rata.
5.Masuk kan ke dalam cetakan bolu kukus, isi sampai penuh ya.
6. Kukus selama 20 menit.(Saya kukus dengan api besar selama 15 menit)

Alhamdulillah anak anak suka...walau memang rasanya tidak senyoklat brownies kukus original tapi yang ini lumayan lah nyoklatnya hehehe.....kuenya juga lembuuut...

Coklatnya ngumpul dibawah hehehe...jadi surprise neh..karena ada coklatnya di suapan terakhir hihihi....

Yuuuk...di cobain...^^

Senin, 18 Februari 2013

Kue Ku atau Kue Thok

Kue Ku atau Kue Thok ini salah satu jajan pasar atau kue tradisional...disebut kue thok mungkin karena dalam proses pembuatannya di getok biar keluar yah adonan yang sudah dicetak dari cetakannya hihihi......
Membuatnya sangat mudah sekali dan resiko kegagalannya juga rendah....jadi dijamin anti gagal...:)


Enaknya kalau bikin kue ini sendiri...selain puas makannya juga terjamin kehigienisannya...baik dalam pembuatan maupun pemilihan bahan...:)
nah...berikut resepnya kalau mau mencoba membuat sendiri dirumah...berikut juga saya sertakan step by step pembuatan kue ku ini...:)

Kue Ku
By..Sedap Aneka Kue Tradisional

Bahan Isi..

250 gr kacang hijau kupas, direndam minimal 1 jam
100 gr gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan Kulit...

200 gr tepung ketan
50 gr gula halus
75 gr kentang kukus, haluskan
1 sendok makan minyak goreng
140 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
minyak untuk mengoles
pewarna makanan merah dan pasta pandan
daun pisang secukupnya

Cara Membuat...

Bahan Isi...
Kukus kacang hijau hingga lembut, lalu haluskan. Masak kacang hijau halus, gula, santan , garam dan daun pandan sambil terus diaduk hingga bisa dibentuk...lalu dinginkan

Bahan Kulit....
*Aduk dan uleni bahan kulit hingga lembut, ambil sebagian adonan beri pasta pandan, dan sebagian lagi beri pewarna merah ...
*Taburi cetakan dengan tepung ketan *saya olesi dg sedikit miyak* ambil sebagian adonan hijau dan merah  tekan didasar cetakan, beri adonan isi yang sudah dibulatkan, tekan tekan hingga memenuhi cetakan.
*Balikkan cetakan sambil di ketuk ketuk hingga kue keluar, letakkan diatas daun pisang, lalu kukus selama 15 menit. Selama dikukus , tutup kukusan harus selalu dibuka tutup
*Angkat lalu olesi kue dengan minyak goreng tipis tipis

Note...
* Selama pengukusan tutup kukusan harus selalu dibuka tutup, supaya bentuk kue tetap bagus
*Kue harus dioles minyak setelah matang supaya warnanya mengkilap.

Nah berikut step by step membuat kue ku atau kue thok yang sempat saya buat...semoga bermanfaat...^^
Adonan isi yang sudah dibulatkan
Adonan kulit yang sudah diberi warna dan siap digunakan...:)
cara menyusun adonan kulit dan uisian sebelum dicetak
Bulatkan dan tekan tekan dalam cetakan yang sudah dioles tipis dg minyak goreng...
Ketuk ketuk cetakan agar kue bisa keluar....
Kue Ku siap masuk ke dalam kukusan...:D
Setelah matang oles dengan minyak goreng tipis tipis..lalu rapikan daunnya...siap disajikan..^^
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat yaa...^^

Minggu, 10 Februari 2013

Mini Pennylane Brownies dan Snack Nampan

Orderan kali ini dipesan oleh Mbak Rizky Astagini Putri di Griya Permata Ijen Mojokerto, untuk acara arisan dan pamitan klarena akan pindah rumah ke surabaya.....

Requestnya snack untuk suguhan dan untuk dibawa pulang, akhirnya setelah saya tawarkan beberapa menu Mbak Rizky memesan Fruit Pie, Amris, dan Sus Vla

Mini Fruit Pie
Sus Vla...
 26 pcs Mini Pennylane Brownies topping almond dan chocochips...^^
Amrisnya kelupaan ngga motret...maklum...gorengnya dadakan ..:D Alhamdulillah dapet BBM dari Mbak Rizky, kalau kuenya ludes habis heheheh...alhamdulillah semua pada suka, makasih banyak ya Mbak, semoga ditempat yang baru makin barokah...^^

Pie Susu Jumbo Topping Almond

Pie susu ukuran jumbo kali ini dipesan oleh kerabat dekat...buat konsumsi sendiri saja..kan jadi lebih puas akannya karena isiannya tebal...hehehe...
Pie ini ukuran 22cm dengan topping Almond...hmmm...yummmm...^^