Marmer Cake

Kalau lihat cake marmer ini atau kue basah yang mama saya selalu bilang , jadi inget jaman masih kecil hehehe...kalau ada acara apapun selalu deh Mama bikinnya Cake Marmer ini dan pasti saya yang bantuinnya hihihi...dan selalu kebagian pegang mixer serta icip icipnya..:D  Bidsa dibilang ii adalah kue pertama yang bisa saya bikin :D .... Dan kebetulan banget beberapa minggu kebelakang sedang rame sekali teman2 membuat Marmer Cake Jadul.... dengan beraneka macam resep, dan type pembuatannya.. Ada yang sponge cake tipe, buttercake atau kombinasi keduanya...semuanya enak..hanya beda di tekstur kuenya saja..

Nah kali ini saya share resep yang selalu saya pergunakan, resep dari mamah yang entah sumbernya dari mana karena sudah lama bangeeeeet...
Metode pembuatannya adalah sponge cake dengan teknil All in one, yaitu semua bahan dikocok jadi satu keculai mentega atau margarin cair yang baru dimasukkan belakangan..

Resep Marmer Cake Jadul  
Modified By..Dida Rachmadiah...

Bahan :

4 Buah telur utuh ukuran besar
4 Buah kuning telur
250 Gr tepung terigu protein rendah , kurangi 1 atau 2 sendok makan ganti dengan coklat bubuk
200 Gr Gula
2 Sendok makan susu kental manis putih
1 sendok teh emulsifier
vanili secukupnya
250 gr margarin dicairkan

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 160-170 derajat, olesi loyang tulban #saya pakai loyang baking pan ukuran 28#

2. Seduh coklat bubuk dengan sedikit air panas , sampai membentuk pasta sisihkan

3. Kocok telur, gula, emulsifier, tepung dengan kecepatan tinggi jadi satu selama 8 -10 menit, masukkan susu kental manis dan margarin cair, aduk rata

4. Ambil sedikit adonan, campur sampai rata dengan adonan coklat bubuk.. tuang adonan putih kedalam loyang, sendokkan adonan coklat diatasnya ..segera aduk membentuk mptif marmer dengan menggunakan garpu atau tusuk sate yang bersih..:)

5. Panggang sampai matang...^^

Happy Baking yaaa...^^

Saya menggunakan loyang baking pan ukuran 28, nah adonan coklat disendokkan di bagian atas adonan putih, kalau sudah begini jangan terlalu lama didiamkan, cepat2 di gurat gurat menyerupai motif marmer menggunakan garpu atau tusuk sate yang bersih..karena kalau terlalu lama didiamkan adonan coklat akan turun kebawah....

 

Gurat gurat dengan ujung garpu atau tusuk sate yang bersih menyerupai motif marmer...

Pink Barbie Cakes

Barbie cake ini juga orderan dari Mbak Yuli di Sooko Indah , Mojokerto selalin dua tart hellokity pink dan unggu...namun khusus yang ini tidak di potong hihihi...di eman eman dan untuk konsumsi keluarga saja..:D
Base cakenya tetap menggunakan best seller di ITaRa Cakes yaitu Brownies Kukus Special ala ITaRa..^^

Yang bikin bingung sebenernya pas nyari Barbienya...karena tidak ketemu yang dipengenin...akhirnya ketemu juga dan hanya satu ngga ada pilihan lain..untungnya pas banget kalau rambutnya ada warna pinknya hihihi... Karena kebetulan yang diinginkan juga dekor bajunya warna pink lembut...

Selalu sukaaa banget kalau dekor barbie cake..serasa mendandani boneka pribadi hihihi.... kalau sudah selesai juga pasti dipandang pandangin teruus..:D lebay deh hahaha...:D

Terima kasih buat Mbak Yuli atas kepercayaannya di ITaRa Cakes...dan selamat ulang tahun juga buat Sita dan Tyas...semoga tumbuh menjadi kebanggaan keluarga nantinya yaa..:)

Pink Hellokitty Tart

Nah...kalau ini yang pink untuk Tyas yang berulang tahun ke 6 dan suka warna pink ...untuk basecakenya sama pakai lapis surabaya pandan..:)

Alhamdulillah dapat komentar kalau cakenya enak dan lembut...dekornya juga cantik hehehe...sampai katanya anak2 cewe pada teriak pas lihat kuenya...senengnyaaa...^^

Purple Hellokitty Tart

 

Kesampaian juga neh bikin tart yang gambar Hellokitty...karena emang lagi booming lagi hehehe...
Kali ini langsung bikin 2 Tart dengan ukuran lumayan besar, yaitu ukuran 30x30...di order oleh Mbak Yuli untuk ulang tahun kedua putri beliau...jadi pestanya sekalian jadi satu gitu...2 buah tart untuk di potong dan 1 buah tart barbie untuk di konsumsi sendiri....

Nah...untuk Tart Hellokitty yang berwarna ungu kali ini untuk Sita yang berulang tahun ke 7...dan kebetulan suka warna ungu...:)
Base cakenya adalah lapis surabaya pandan dengan ukuran 30x30 cm

Blackforest Classic

Blackforest Classis ini repeat order yang ke sekian kalinya dari Mbak Nike di Malang...untuk dinikmati bersama keluarga... 3 layer spongecake coklat yang lembut dengan dibasahi simple syrup...diber filling dark cherry juga whipping cream didalamnya khas blackforest...^^ namun tidak menggunakan rhum tentunya yah hehehe...

Alhamdulillah dapat kabar via bbm dari Mbak Nike..kalau BFnya enyaak..apalgi kalau dinikmati dingin hmmm..yummmy...hehehe...senengnyaa... Makasih banyak ya Mbak...di tunggu repeat ordernya lagi hihihi....^^

Marble Greentea Cheesecake

Nah...kalau Marle Greentea kali ini di order oleh Mbak Fita di Pacing, Mojokerto...orderan dadakan..dan kebetulan pas bisa ngerjainnya.. requestnya adalah Marble Greentea Cheesecake..karena belum pernah makan katanya hihihi...dekornya juga minta serba hijau...

Pas ngerjain cake ini suka banget...karena suka banget ama matcha alias greenteanya jadinya nyium aroma harum greentea sepanjang waktu deh hehehe ...., suka juga dengan dekornya yang serba hijau...jadi seger lihatnya hehehe.....

Kebetulan ulang tahunnya juga keroyokan dengan teman sekantor...5 orang hihihi.... Alhamdulillah dapet sms dari Mbak Fita siangnya, katanya tartnya cantik, mantab hijaunya hehehe... tekstur cakenya haluuuus, manisnya yummy...pokoknya pada suka banget.... wah, seneng rasanya dapet sms demikian...terima kasih ya Mbak...dan jangan kapok lagi kalau mau pesan hehehe....

Fruit Chesecake Orderan Ibu Ari

Fruit Cheesecake kali ini di order oleh Ibu Ari untuk milad dan kejutan buat suami tercinta hehehe.... Alhamdulillah kejutannya berhasil...dan beliau sekeluarga juga suka bangeet dengan cakenya...Makasih banyak ya Bu....^^