Special Mix Pukiiiis from Itara

Bismillahirohmanirrohim....

Berikut adalah salah satu snack unggulan dapur kami Itara..

Mix Pukis dengan aneka rasa... 

Dan made by order only untuk sementara ini.

Onde Onde Kentang

Bismillahirohmanirohim....

Assalamu'alaykum...

Duuuh....apa kabar blogku yaaa...lama sangat dianggurin, saking rajinnya update. Melawan kemalasan itu amat sangat susah hehehe... 
Kesibukan baking dan ngurus anak anak sangat menyita waktu, terlebih kalau ngga ada asisten kaya gini...hihihihi...(curcol)

Balik lagi ke postingan awal yang baru nongol setelah berjuta juta tahun yang lalu tak nongol ....:D

Di Mojokerto, onde onde adalah salah satu makanan khas yang terkenal. Dari yang berisi aneka rasa sampai ada yg goreng dan kukus. 

Kali ini saya mencoba resep yang pernah di share Mba Tati widarti di Instagram, dari yang biasanya tinggal beli sekarang mencoba bikin sendiri, maklum di Mojokerto gampang banget nemuin penjual kue ini.

Yang bikin beda kulit onde onde ini memakai penambahan kentang di adonan, sehingga teksturnya menjadi empuk dan tidak mudah keras. Berikut resepnya yaa...

Onde -onde Kentang

Bahan Kulit :



250 gr tepung ketan
35 gr tepung beras
50 gr kentang, kukus dan haluskan
100 gr gula pasir
1/4 sdt vanilli
1/2 sdt garam
200 ml air
100 gr wijen putih
minyak goreng secukupnya.


Bahan Isian :

100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
50 gr gula pasir
1 helai daun pandan
100 ml santan
1/4 sdt garam.

Cara Membuat Kulit :

*Campur kentang, tepung ketan, tepung beras, gula pasir, vanilli dan garam. Aduk hingga rata.. 

* Panaskan air, cukup hingga panas saja, tidak usah sampai mendidih.. 

*Tuang air panas ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.. 

* Buat bulatan-bulatan kecil, saya timbang 20- 25 gram. 

Cara Membuat Isian : 


* Kukus kacang hijau selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan haluskan.. 

* Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam dan santan. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.. 

*Bulat-bulatkan adonan isi, sy timbang kurleb 15 gr..


Penyelesaian :

1. Pipihkan adonan kulit kemudian buat cekungan dan beri isian. Tutup rapat dan bulatkan kembali.

2. Gulingkan ke wijen. Kepal-kepal perlahan supaya wijen menempel dan membentuk bulat. Lakukan hingga habis.

3. Panaskan minyak, goreng onde-onde dengan api kecil hingga mengapung dan berwarna kuning kecoklatan.

4. Angkat dan tiriskan.

 Penampakan onde onde sebelum di goreng....

Selamat Mencobaa....^^

High Heels Flowery Cakes

High Heels Cake pertama saya...dan semuanya full fondant tanpa gabus..
Alhamdulillah akhirnya bisa selesai tepat waktu dan sesuai dengan harapan pemesan , dan yang pasti mereka sukaaa dengan cakenya.
Terima kasih banyak atas kepercayaannya di Itara Cakes, Mojokerto...^^

Banana Cake with Cinnamon Crumble

Bismillahirrahmanirahim....

Yey...bisa nulis resep juga di blog akhirnyaaa...:D
Munculin semangat buat rajin ngeblog itu yang susaah banget... Terlebih makin kesini kesibukan dirumah rasanya makin padat, waktu luang yang adapun seringnya dipake buat leyeh leyeh alias istirahat hehehe....

Nah...balik lagi ke cake pisang kali ini...
Terkadang seringnya saya beli pisang khusus buat dibikin cake pisang, karena di rumah anak anak doyannya pisang susu kalau buat langsung di konsumsi. Sedangkan saya suka banget dengan pisang ambon kalau untuk diolah macam membuat cake pisang kali ini.

Resep diambil dr buku Cake & Kreasinya oleh Sedap Sekejap udah punya lama bangeet buku ini.. Aslinya ngga pake crumble, tapi sengaja sy kasih crumble biar enyaak dan beneran enyaak deh hihihi... 

Banana Cake With Cinnamon Crumble

Bahan :
250 gr butter
175 gr gula pasir (sy 125 gr )
4 butir telur
250 gr tepung terigu protein rendah
300 gr pisang ambon matang, dihaluskan
50 ml susu cair(sy buttermilk)
1/4 sdt garam
Vanila ekstrak

Crumble : (tambahan dari saya)
3 -4 sdm terigu
2 sdm butter
2sdm gula palem
2sdt cinnamon bubuk

*Aduk semua bahan crumble jadi satu  sampai berbutir butir.

Cara membuat :

1. Kocok margarin, garam, gula hingga lembut, masukkan pisang. Kocok sampai rata. Tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok lembut. Tambahkan vanila ekstrak,aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak & diaduk rata.
3. Tuang susu, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke loyang loaf atau tulban yang dialasi kertas dan diolesi margarin, tabur crumble diatas nya lalu oven sampai matang.

Tekstur Banana Cake ini lembut dan moist banget...kriuk kriuk crumblenya bikin nagih hehehe..
cobain yuuk...^^

Cupcakes Set 6 from Itara Cakes

Bismillahirahmanirahim...

Alhamdulillah bisa Update blog lagi.. selama ini cuma bisa aktif di Instagram @dida_mamaitara sajaa hehehe....

berikut dibawah ini adalah sebagian dari cupcakes set fondant 6 yang dipesan didapur kami..

Alhamdulillah terima kasih banyak orderannya di Itara Cakes, Mojokerto.

Puding Sutera

Assalamu"alaikum...

Alhamdulillah...akhirnya bisa ngeblog lagi setelah sekian lama blogging blue hihihi...

Alhamdulillah juga besok sudah memasuki Bulan Ramadhan...Bersama dengan ini saya ucapkan Mohon maaf lahir dan batin yaaa...Mohon Maaf atas semua kekhilafan baik disengaja maupun tidak saya sengaja.
Semoga di Bulan Ramadhan kali ini kita bisa lebih lagi meningkatkan ibadah kita...
Semoga Allah memberikan keberkahanNya untuk kita
Dan semoga Allah membukakan pintu ampunan yang seluas luasnya untuk kita.
aamiin...aamiin yaa Rabb...

Nah balik lagi tentang postingan saya berikut ini, puding sutera, salah satu menu buat buka puasa nanti bisa di coba.

Berikut resepnya yaa.....Puding Sutera
Bahan :
1 Kaleng Susu Kental Manis putih (sy Bendera Gold)1 Bungkus agar2 (sy swallow globe)5-6 Kaleng air, gunakan kaleng bekas SKM1 sdt pasta vanila1 Kaleng cocktail, sy pk Delmonte1 Bungkus jelly siap pakai bentuk apa saja, sy pakai yg bulat kecil, bisa di skip


Cara Membuat : 

* Masak SKM, air dan agar2 bubuk, aduk terus sampai mendidih, masukkan pasta vanila, lalu tuang di cetakan, dinginkan
* Setelah dingin, beri cocktail beserta airnya dan jelly diatasnya, sajikan dingin...

Ombre Cakes from Itara Cake...